老人胃口不好怎么调理 趁热食用味正香

老人胃口不好怎么调理 趁热食用味正香

很多老人作息时间不规律，有时饭菜做好了，老人却迷迷糊糊睡着了，家人又不忍心叫醒。这样老人常不能吃到热乎的饭菜。饭菜做好了，一定要第一时间让老人来吃，别吃冷餐剩饭。热气腾腾的饭菜看着最有食欲，刚出锅的菜肴散发的香味还有刺激食欲的作用，所以食物最好趁热吃。

老人胃口不好应该怎么调理

代糖代盐保健康

代糖代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。一般来说，代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用于有糖尿病和高血压的老年人。

趁热食用味正香

控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，趁热吃不是鼓励大家趁烫吃，经常吃太烫的食物会损伤食道，增加患食道癌的风险。因此，总的原则是不要太烫，但也不要放凉。

老人胃口不好如何开胃

1.情绪开朗，精神愉快，讲究用餐的心理卫生，吃饭时不想不谈不快之事，戒烟少酒，起居正常，这些都会使味蕾的敏感性增加。还要多进行室外锻炼和力所能及的劳动，促进胃的排空，使饭前饥饿感增强，食欲就可增加。

2.要讲究口腔卫生，坚持饭后漱口和早晚刷牙，及时清洗牙缝的食物残渣，防止细菌孳生。

3.有牙病要早治，脱落要及时镶补，以保持咀嚼功能，把菜肴嚼碎，与味蕾充分接触，以增加食欲。

4.要增加微量元素锌的摄取，锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢，参与味觉素的合成，并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物，例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加体内锌的含量，使味觉灵敏。

老人胃口不好应该怎么办

1、勾芡淋汁好味道

众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱姜蒜炝锅以后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法就行调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖代盐保健康

代糖代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。一帮来说，代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用于有糖尿病和高血压毛病的老年人。

3、趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，会加速我们身体消化液的分泌。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，成热吃不是鼓励大家趁烫吃，经常吃太烫的食物会损伤我们的食道，增加食道癌的风险，因此总的原则是不要太烫，但也不要放凉。

另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动我们的食欲。

4、良好环境助食欲

营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。美国伊利诺斯州的学者Wansink，通过实验研究了影响我们进食的很多因素，她发现黯淡或者柔和的灯光将会影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光会让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长人们的用餐时间，增加人们的进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。同时，轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量。尤其人们欣赏到自己喜爱地音乐时，人们往往会感到舒适，因此而驻留或者陶醉其中。

5、食物新鲜又卫生

老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。然后如果误食了这样的食物，会让老人出现腹泻、腹胀、甚至严重的食物中毒症状，一方面会危害老人的健康，另一方面，会让老人更加厌恶这类食物。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。

6、软硬适中才顺口

很多老人的牙齿出了问题，即便是装了假牙，咀嚼的效果也会打折扣。所以食物的口感应软硬适中，我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，这样会让老人容易进食。

7、多人共餐更好吃

很多人都认为做儿女的只要能给予父母生活上、物质上的享受就是最大的孝敬，而事实上随着生活水平的提高，老人更看中的是亲情，是老伴之间或者与儿女之间相濡以沫、互相体谅照顾的感受和体验，这种情感是支撑老人健康快乐生活的精神支柱，这种需求不但胜过对任何物质的需求，也是无法用金钱来解决的。对于与社会的接触越来越少，孤独感、沮丧感和厌世感逐渐产生的的老年人，最好能创造条件多人一起用餐，一方面子女要尽可能多回家吃饭，另一方面可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。

老人胃口不好吃什么 葡萄

老年人胃口不好多吃葡萄，能起到舒经活血，开胃健脾，助消化等功效，葡萄含多量果酸，能够帮助消化，清理肠胃垃圾，并具有抗菌作用，此外，葡萄中含有丰富的维生素p，可降低胃酸毒性，治疗肠胃疾病；同时葡萄含丰富的铁元素，很适合贫血人群食用。

老人胃口不好也可能是肺炎

老年肺炎治疗起来之所以棘手，而且容易发展成重症肺炎，还有一个原因是它在发病的初期症状往往不明显，很多人都是在病情加重时才被送到医院的。

临床研究显示，老年肺炎常缺乏明显的呼吸系统症状，病情进展快，易发生漏诊、错诊。在老年肺炎中，病理证实为肺炎但临床未能诊断的漏诊率为3.3%~61.4%。

众所周知，肺炎往往会引起发烧、咳嗽和气促等症状。但老人肺炎却多无发热、胸痛、咯铁锈色痰等典型症状，有症状者仅占35%左右。而且不少老年肺炎的首发症，并非呼吸道症状。张溪林告诉记者，老年肺炎患者可首先表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐及食欲减退等消化道症状，或心悸、气促等心血管症状，或表情淡漠、嗜睡、谵妄、躁动及意识障碍等神经精神症状。

“所以对于老人的照料者而言，更需要对老人的表现细心观察，例如老人胃口变差、精神不好，这些情况一旦持续超过两天就要引起重视，最好到医院看看了。”

老人胃口不好吃什么最好

1、参芪猴头炖鸡

猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

2、紫菜南瓜汤

老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

3、贝母兔

川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、盐适量。

将兔肉洗净，切小块，川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时调好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。

​老人胃口不好

1，勾芡淋汁好味道

一般来说,老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

2，代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康,其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老人家则不适合。

3，趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品,是以天然食物香气来源浓缩制成,不会刺激胃部,对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。

4，良好环境助食欲

另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。

5，食物新鲜又卫生

此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以预备食物时,一定要注重食物的安全与卫生。

6，软硬适中才顺口

假如是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当轻易呛着。

7，多人共餐更好吃

至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老人家的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

老人胃口不好的饮食搭配

人到老年之后，各种生理机能开始减退。在消化系统方面表现为舌头上的味蕾减少，胃酸分泌不足，加上老人的嗅觉细胞减少，所以，对食物的香味不敏感，如果再碰到生病的影响，就更难得有个好胃口。在这种情况下，最好能多吃一些含锌的食物，如麸皮、地衣、蘑菇、葵花子、山核桃、松子、豆类，动物性食物，如肉、鱼、禽、蛋、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且较易被人体吸收、利用。锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用。

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌还与精神状态有关，适当改善就餐环境，尽可能与家人一道进餐，席间播放些轻松的音乐，或者谈些令老人开心或风趣的事情，无疑会改变他们的心情，进而增进食欲。

还有许多老人在家要负责烧饭做菜，对于他们来说，做完饭菜后，最好休息片刻再进餐，胃口也会好一些。饭前饮少量(30~50毫升)低度酒，如葡萄酒有助开胃。因为少量酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好进食准备。不喜欢饮酒的人，可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐时不宜饮用大量汽水和啤酒，因为这不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张刺激饱感中枢。饮酒时可以慢慢细嚼少许花生米或面包干，能增加唾液、胃液的分泌。

此外，在食品制作方面，选料要新鲜卫生。因为老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或有害化学物质的辨识能力都会减退。饭菜要软硬适中，以利于吞咽和消化。烹调菜肴时，在蔬菜表面淋一些用姜、蒜、醋、辣椒和淀粉做成的芡，既可以增加食物的味道，还可减少糖、盐用量。在食物的搭配上，除了要注意荤素搭配外，还要讲究粗细搭配。这样做既能调换胃口，又能使蛋白种类互补，提高食物的营养价值。而且饭菜最好是趁热吃，冷的食品不仅味道差，还容易伤胃。

老人胃口不好怎么办

1、代糖代盐

一些糖尿病人和高血压病人，不能吃过多的盐和糖，不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康。

2、趁热食用菜肴

香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃。

3、少量喝点低度酒

饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。

4、来点音乐放轻松

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌，与精神状态有关，适当改善就餐环境，播放些轻松的音乐，无疑会改变老人心情，进而增进食欲。

5、勾芡淋汁增加味道

做菜时，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

6、多人共餐更好吃

热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃，或与家中老小一起吃。

7、吃含锌的食物

锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且易被人体吸收、利用。

老人胃口不好该怎么办

情绪开朗,精神愉快,讲究用餐的心理卫生,吃饭时不想不谈不快之事,戒烟少酒,起居正常,这些都会使味蕾的敏感性增加。还要多进行室外锻炼和力所能及的劳动,促进胃的排空,使饭前饥饿感增强,食欲就可增加。

要讲究口腔卫生,坚持饭后漱口和早晚刷牙,及时清洗牙缝的食物残渣,防止细菌孳生。

有牙病要早治,脱落要及时镶补,以保持咀嚼功能,把菜肴嚼碎,与味蕾充分接触,以增加食欲。

要增加微量元素锌的摄取,锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢,参与味觉素的合成,并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物,例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等,增加体内锌的含量,使味觉灵敏。

做到细嚼慢咽,利用唾液来咀嚼食物,咀嚼的次数要达到20次,然后慢慢吞咽,这样才能减轻胃功能的负担。

吃饭30分钟之前,最好饮用一杯山楂汁或陈皮茶,增强食欲的效果特别好。

不喜欢吃肉的老年人,可以用生姜和草豆蔻作为菜品的调料,这两种调料能起到温胃散寒的功效,不仅能刺激味觉、增强食欲,还能起到减少油腻的效果。

老人胃口不好怎么办

1.情绪开朗，精神愉快，讲究用餐的心理卫生，吃饭时不想不谈不快之事，戒烟少酒，起居正常，这些都会使味蕾的敏感性增加。还要多进行室外锻炼和力所能及的劳动，促进胃的排空，使饭前饥饿感增强，食欲就可增加。

另外，味蕾对汤类食物比对固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。

4.要增加微量元素锌的摄取，锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢，参与味觉素的合成，并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物，例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加体内锌的含量，使味觉灵敏。

3.有牙病要早治，脱落要及时镶补，以保持咀嚼功能，把菜肴嚼碎，与味蕾充分接触，以增加食欲。

2.要讲究口腔卫生，坚持饭后漱口和早晚刷牙，及时清洗牙缝的食物残渣，防止细菌孳生。

老年人胃口不好须提高警惕，这是死亡的预兆，这与影响到身体营养物质的吸收，引起身体内细胞的营养不足而出现死亡代谢等的情况有关，所以老人胃口的好坏大家要注意。