营养美味的豆浆鲫鱼汤
营养美味的豆浆鲫鱼汤
牛奶入汤是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，但用豆浆入汤就不知是谁的首创了，不过大概也是受了牛奶的启发吧。
像今天的豆浆鲫鱼汤，豆浆不仅起到和牛奶相同的作用，且豆浆和鱼一起烹制食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。
调味料：
油：2汤匙
料酒：2匙
盐：适量
做法：
1、黄豆提前一晚泡好，也可泡6-7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍
2、把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣
3、洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水分
4、葱洗净，切段
5、热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发
6、倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。
功效：
补中益气、滋润养颜。
●靓汤心水
1、豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。
如果觉得煮好的豆浆不够做汤，可以加点水补充。
2、如果没有豆浆机，可以买街市的豆浆来代替。
4种产妇下奶的食谱
1、木瓜牛奶。木瓜是下奶最好的水果，他还可以健脾、促进消化，并且含有丰富的营养是产后最理想的食物之一。牛奶又是补钙之佳品，两者合二为一是最明智的选择，取新鲜的木瓜去籽、去皮切块备用，将鲜牛奶倒入榨汁机中同时加入切好的木瓜块。按下电动按钮几秒钟后木瓜和牛奶就混合在一起，变成了木瓜奶昔。气味宜人、营养丰富，通乳下乳效果非常理想，每日一杯木瓜牛奶奶昔还具有美容养颜之功效。在这里我想强调一点就是榨汁机最好选择果肉不分离的，否则木瓜肉就浪费了。
2、通草鲫鱼汤。这个汤做法非常简单，只需要清炖即可，将鲫鱼去除内脏洗干净之后放在清水中炖煮，期间加入通草、适量的精盐，如果产妇可以接受不含盐的鲫鱼汤那最好，因为产妇生产之后如果吃过多的盐乳汁中盐分就会超标，对新生宝宝的健康有所影响。出锅之后撒上点葱花即可食用。味道鲜美、清单。每日至少喝3碗，这样才能保证乳汁的充足。
3、猪蹄炖花生。猪蹄汤也是下奶的首选，将新鲜的猪蹄洗干净去毛，用小刀在上面划几个小口，然后放在清水中炖煮，加入葱、姜、花生，水开之后用文火炖煮至猪蹄熟烂即可。出锅之前根据个人口味加少许盐，同样如果可以不加最好。
4、五谷豆浆。豆浆下奶的作用也很明显，但是单一的豆浆也许营养成分并不理想，可以买一台豆浆机，在家里面制作五谷豆浆，就是将各种五谷杂粮与黄豆放在一起榨出鲜美的豆浆来，至于里面放什么根据新妈妈的个人口味，可以放玉米、花生、黑豆、绿豆、红豆、小米、大米等等。每种物质制作出来的豆浆口味也不尽相同，可以每天改善一种口味。
鲫鱼汤里可放黄芪吗
鲫鱼汤里可放黄芪。
鲫鱼汤营养美味，性味较为平和，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，而南瓜性温，主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物、维生素，以及钾、锌、镁等，两者性味之间互不冲突，成分之间也互不相克，可以同食，因此鲫鱼汤中可以放黄芪。
豆腐美味营养
豆腐养生：豆腐烹饪6种方法
珍菌养生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
冬季吃哪种鱼最养生
俗话说“冬鲫夏鲤”，冬季以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
最后，需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
冬季吃一种鱼健脾利湿有奇效
鲫鱼含有大量的维生素及丰富的蛋白质，能补充人体所需的多种营养，而且还能健脾利湿，所以非常受人们的青睐。
俗话说“冬鲫夏鲤”，冬季以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、抗癌利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
最后，需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
冬季吃鲫鱼三个绝佳搭档
老话有“冬鲫夏鲤”之说，十二月份是鲫鱼最肥美的季节。这个时候的鲫鱼营养最好，肉肥子多，记者走访市场了解到，目前鲫鱼的价格每斤在8-9元之间，很热销。
做鲫鱼的话，方法很多，但以烧汤最为普遍。鲫鱼做汤，有3个好搭档，白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。南京人最喜欢的则是和豆腐炖，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素d和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。最近冬笋上市，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，大家也可以选择用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤。 柳扬
酱焖鲫鱼
材料：鲫鱼2条、豆瓣酱、生抽、老抽、醪糟、姜、葱、食用油、干辣椒、料酒、八角2粒、桂皮1节、白糖、醋。
做法：1、鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥，捞出沥干水分。2、锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。3、取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁;葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。4、锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。5、倒入味汁酱料炒香，倒入适量开水，大火煮沸。6、放入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。(水量可没过鱼即可)7、将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中，将汤汁大火收至浓稠。8、汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
鲫鱼红豆汤怎么做
鲫鱼红豆汤的做法一： 原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5 克。 做法： 1.红豆冲洗干净备用。 2.红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。 3.把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。 4.烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。 5.放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。 6.把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。 7.把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。 8.转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
鲫鱼红豆汤的做法二：调料：料酒15克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精1克;
步骤：
1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻;
2. 红豆加水用微火煮至六成熟;
3. 放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂;
4. 放入精盐、味精调味即可。
鲫鱼红豆汤的做法三：原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、[1] 料酒15克、盐5克
步骤
1、红豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。
2、烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。
3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。
4、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。
健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
以上就是关于鲫鱼红豆汤怎么做介绍。这里需要提醒的是，保持健康，就能保持美丽，同时更好的释放压力，所以为了健康就需要保持健康的饮食，多食用类似鲫鱼红豆汤这种营养丰富的食物。同时，在坚持饮食营养的同时，坚持每天做适量的运动。
女人气虚吃什么好
1、兔肉煲汤
材料：兔肉、红枣、姜片、调味品
做法：将兔肉、红枣等等洗干净;兔肉切成块，并且在清水中泡一个小时去味;将准备好的兔肉放在开水汇总焯一遍，然后沥干水分;将兔肉放入锅中，随后加入准备好的姜片，放入清水;大火烧开之后小火慢熬，一个小时候加入红枣;等兔肉烂熟之后就可以起锅了。
功效：这道女人补气食谱适合在夏天使用，兔肉味道鲜美、营养丰富。长期食用兔肉还能够强身健体，也不容易欢声冠心病、糖尿病等等，是一种很好的补气食材。
2、鲫鱼汤
材料：鲫鱼、黄豆、黑豆、青豆
做法：将准备好的三种豆子放入清水中浸泡六个小时，然后放入搅拌机中磨成豆浆，祛除渣滓备用;将鲫鱼处理干净之后放入开水中焯一遍，并且开水中要加入适量的料酒和食盐，这样有助于去腥和增加鱼肉的美味;在油锅中加入葱姜蒜爆香，随后放入准备好的鱼，再倒入豆浆和清水;大火煮半个小时之后改成效果煲汤，二十分钟就可以起锅食用了。
功效：鲫鱼对于气虚有着很好的调养作用，并且含有丰富的蛋白质和营养素;豆浆则能够有效的防治高血压等等。两种食材相互结合之后，可以有效的增加食欲、调理脾胃。女人气虚吃什么好，这道食谱就是一个很好的选择。