土豆煮了为什么黑了
土豆煮了为什么黑了
土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。
怎样判断黑豆煮没煮烂 黑豆煮多久会烂
一般煮1-2小时左右即可煮烂。
将黑豆提前泡发一个晚上之后，然后把它放在高压锅中煮的话，在高压果的高压强作用下，一般将黑豆煮1-2小时即可将其煮熟，但是由于煮黑豆的锅会有所不同，所以时间上也会有所区别，但是不会太大。
黑豆煮水怎么煮
黑豆煮水的方法很简单，可以直接将黑豆泡软之后，连同泡黑豆的水一起煮着食用，也可以将黑豆用小火慢炒之后，再用来煮水；还可以在煮水的时候搭配一些其他的食材一起煮食，比如红枣，枸杞等食材，这样营养价值比光煮黑豆更高，下面就来看看黑豆煮水的一些具体方法。
怎么煮黑豆易烂 如何快速煮烂黑豆
如果没有时间浸泡黑豆，又想要快速煮烂黑豆，有两种方法：
1.用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；
2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂。
煮熟土豆片发黑怎么办 土豆里面有黑线还能吃吗
不建议食用。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒；但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑、黑线的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状；而且这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
黑豆煮不烂可以吃吗 煮烂黑豆的简单方法
1.用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；
2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂。
马铃薯的食用方法
1.不吃发芽的土豆
已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
去皮的方法：
准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。
削皮的方法：
削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
4.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。
5.要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
6.土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
土豆是发物吗
土豆是发物吗土豆肯定不是发物，发物一般有刺激性或者是活血的。
发物一般主要是韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉、虾、蟹、鹅、椿芽、香菜、油炸食物等等。
发物是指容易诱发或者加重病情的食物。
土豆是蒸着吃好还是煮着吃好煮的熟的快，蒸的比较有营养。
做土豆泥必须带皮整个煮。煮熟后去皮使用。时间根据土豆的大小不一样。因为土豆切开不论蒸煮切口都会变色、变味，会影响土豆泥的风味。而蒸的时间远高于煮，不利于环保节能。
1、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
3、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
4、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆里面发黑了还能吃吗土豆里面发黑会产生毒素。一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
土豆里面有黑圈能吃吗土豆里面有黑圈不能吃。一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
男人血气不足推荐食疗方
材料：牛肉500克，黄芪25克，番茄2个，西蓝花、土豆各1个，盐1小匙。
做法：牛肉洗净，切大块，放入沸水中氽烫；土豆、番茄洗净，切块；西蓝花切小朵，用盐水浸泡，洗净。将牛肉和黄芪、番茄、西蓝花、土豆一起放入锅中加适量清水，用大火煮开后，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。
材料：黑米30 克，黑豆 80 克。
做法：黑豆洗干净，用清水浸泡10小时；黑米淘洗干净，浸泡2小时。将全部食材倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好即可。
黑豆煮水怎么煮 黑豆煮水有什么功效
1.滋肾补肾：经常食用黑豆煮水，能有效预防和辅助治疗肾虚体弱，腰痛膝软，身面水肿，风湿痹痛，关节不利等症。
2.降低胆固醇：黑豆所含的皂草苷有减少体内胆固醇的作用，能有效预防动脉粥样硬化等心血管病。
3.预防便秘：黑豆含有丰富的膳食纤维，常食黑豆可以加快肠道蠕动，帮助消化，有效预防便秘。
4.黑豆有祛风除烦，调中下气，补肝肾，活血，解毒，利尿，明目，除瘀血，散五脏解积，消肿，止腹胀，解热毒的功效。
蒸土豆要不要去皮 烹饪土豆的窍门
1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。
4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。
5、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。
煮黑豆的水能喝吗
煮黑豆的水能喝。
黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质，氨基酸，脂肪酸，B族维生素，烟酸，大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有极佳的保健功效。